江西环境工程职业学院第十八届“立雪杯”学生职业技能竞赛餐巾折花主题设计赛项于6月4日在培训楼餐饮实训室圆满落幕。餐巾折花主题设计赛项是首届举办的项目，比以往的餐巾折花技能竞赛难度更大，它既考核学生的折花技能，还对学生在餐巾折花主题创新创意上有了更高的要求。本次竞赛报名人数为83位同学，初赛收到42位同学的餐巾折花主题设计稿，由评委老师筛选出了22位同学的优秀作品进入决赛，决赛当天参赛选手共有20位到场角逐。竞赛现场同学们仪容仪表仪态符合酒店服务礼仪，操作时双手保持干净、餐巾整洁，充分发挥主观能动性，还提前准备好了一些符合主题的小摆件或小装饰物与餐巾花结合，选手们的竞赛作品积极传播正能量，展现出家国情怀、责任担当，宣传了中国传统文化，也紧扣了时代主题。

通过餐巾折花主题设计竞赛，激发了学生对餐巾折花艺术的兴趣，鼓励他们进行自主学习和探索。在主题设计的过程中，让学生充分感受历史与文化的传承，思考艺术美感与实用性的结合，体会创新与个性化的魅力，践行环保与可持续理念，丰富对客服务的情感与体验。竞赛为学生提供了一个展示其专业技能和教学成果的平台，也为师生提供了一个学习和交流的机会，促进了学生之间的互动和经验分享。通过本次竞赛,检验了学生在餐饮服务工作中的创新设计能力、基础服务技能、灵活应变能力。竞赛过程中，学生自觉遵守比赛规则，同时展现出了良好的服务意识和卫生安全意识，强化了规则意识和服务意识。

本次餐巾折花主题设计竞赛展示了酒店管理与数字化运营专业学生的风采,学生们表示收获颇多,同时我们也要总结本次竞赛经验，在竞赛前期做足功课，专业老师给予更多更细致地引导和指导，不断提高专业技能，期待下一届餐巾折花主题设计竞赛能够取得更好的成绩。

图文|钟瑶

编辑|邓慧妍

初审|彭杰

复审|曾慧

终审|罗媛